本文作者:無(wú)名漁夫

創(chuàng )業(yè)失敗真實(shí)案例分析:從日入上萬(wàn)到日營(yíng)500的挫敗

無(wú)名漁夫 2020-02-07 5739
創(chuàng  )業(yè)失敗真實(shí)案例分析:從日入上萬(wàn)到日營(yíng)500的挫敗摘要: 在小編寫(xiě)過(guò)那么多創(chuàng )業(yè)項目以來(lái),持續關(guān)注著(zhù)我們的一些讀者大大,偶爾也會(huì )有這樣的疑問(wèn):“小編自己創(chuàng )過(guò)業(yè)嗎”?在此,小編做一個(gè)統一答復:我沒(méi)有創(chuàng )過(guò)業(yè),但**過(guò)三家創(chuàng )業(yè)店。只是今天要給大家...

在小編寫(xiě)過(guò)那么多創(chuàng )業(yè)項目以來(lái),持續關(guān)注著(zhù)我們的一些讀者大大,偶爾也會(huì )有這樣的疑問(wèn):“小編自己創(chuàng )過(guò)業(yè)嗎”?在此,小編做一個(gè)統一答復:我沒(méi)有創(chuàng )過(guò)業(yè),但**過(guò)三家創(chuàng )業(yè)店。只是今天要給大家分享的是創(chuàng )業(yè)失敗真實(shí)案例。

這三家,一家店早已倒閉,關(guān)門(mén)大吉;一家還在茍延殘喘;一家已經(jīng)成功轉型,雖說(shuō)沒(méi)有馬上進(jìn)大*,但已經(jīng)逐漸走上正軌。而小編本人在這段人生經(jīng)歷中,從一名服務(wù)員做起,逐漸進(jìn)入運營(yíng)部門(mén),于是才有了今天的工作。

創(chuàng  )業(yè)失敗真實(shí)案例分析:從日入上萬(wàn)到日營(yíng)500的挫敗  第1張

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小編也知道,很多朋友猶豫創(chuàng )業(yè)選什么模式,都是考慮到風(fēng)險和成功**后的利潤比。竟然如此,小編今天就以自己親身體驗過(guò)的**家“倒閉”門(mén)店講起,如果大家討論的意見(jiàn)多,小編還將繼續就此類(lèi)真實(shí)案例為大家帶來(lái)創(chuàng )業(yè)資訊。

所以,今天我們的主題是:一家開(kāi)店當天流水過(guò)萬(wàn)的門(mén)店,為何三天后日營(yíng)不到500?這是一個(gè)創(chuàng )業(yè)失敗的真實(shí)案例。

1、這是一家“加盟店”

2015年中旬,小編大學(xué)畢業(yè),從學(xué)校安排好的實(shí)習崗位上離職,準備找一個(gè)自己感興趣的行業(yè)入手。無(wú)奈,由于工作資歷淺,很多自己感興趣的崗位,所能提供的待遇很低,甚至遇到一些“先交*,后上班”,“先培訓,后上崗”之類(lèi)的騙子公司。

還好,我自己并沒(méi)有就此隨波逐流,而是花時(shí)間花精力在各個(gè)平臺和人脈上尋找著(zhù)工作機會(huì )。就這樣,兩個(gè)月過(guò)去,我終于收到一份朋友發(fā)來(lái)的面試邀請。

這是一家新式餐飲店,以年輕人聚會(huì )為主題,當時(shí)招的是當班主管。出于對我自己工作能力的認可(大學(xué)有2年兼職經(jīng)驗,并成功晉級當班主管,雖然門(mén)店不大),我前去應聘,成功上崗。也很快因為職務(wù)的關(guān)系,認識到這家所謂以年輕人、時(shí)尚聚會(huì )為主題的店是個(gè)什么樣子。

簡(jiǎn)單的給大家來(lái)講,這家店是一個(gè)加盟品牌,但不是加盟店。原品牌負責人有過(guò)全國百家奶茶連鎖的經(jīng)驗,這家店是加盟品牌和我所應聘的公司合作開(kāi)的**家。在這樣的情況之下,小編雖然是以主管的身份入職,但拿的是普通員工的工資,且被告知在之后的分店開(kāi)業(yè)時(shí),我和幾位同事工作能力強的就晉級為店長(cháng)。

實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō),在沒(méi)有遇到后面的事情之前,我對當時(shí)的工作還是挺滿(mǎn)意的。有上進(jìn)目標,有學(xué)習的空間,更有相對來(lái)說(shuō)更讓我覺(jué)得合適的環(huán)境(年輕人為主)。

2、開(kāi)店三天,18小時(shí)在崗

接觸過(guò)加盟方人員后,在正式開(kāi)店運營(yíng)之前,對方提出了五套促銷(xiāo)宣傳方案:

其一是請美女COSER到場(chǎng)。因為本來(lái)門(mén)店就是以吸引年輕人為主,連續三天請COSER來(lái)到門(mén)店內,確實(shí)也吸引到不少男生。直到現在,我也覺(jué)得這個(gè)方法適合想以年輕人為目標用戶(hù)的門(mén)店使用。

其二是持傳單到門(mén)店消費滿(mǎn)減。這一點(diǎn)大家更好理解,門(mén)店請兼職四處派發(fā)傳單,然后顧客手持傳單到店消費,就能達成減額。如果光是有這個(gè)活動(dòng),也很好,但關(guān)鍵是,還有下面這一系列拍桌子就決定的操作……

第三是開(kāi)業(yè)三天,全場(chǎng)7折。這個(gè)折扣不低,也不高,但也能吸引人,偏偏又有第二條活動(dòng)在,很多精打細算的顧客來(lái)到店內點(diǎn)單就要很長(cháng)時(shí)間,盤(pán)算好怎么點(diǎn)單打折便宜。于是,第二天一早就又拍板決定,把持傳單到店消費滿(mǎn)減的活動(dòng)取消了,問(wèn)題是我們的傳單已經(jīng)派發(fā)出去5000張了……雖然,本來(lái)傳單的轉化率很低,但也在后續帶給了我們不少麻煩和顧客矛盾。

第四條是砸金蛋。加盟方代公司采購了20箱金蛋,開(kāi)業(yè)三天消費滿(mǎn)50砸一次,滿(mǎn)100砸三次,共設有特等獎蘋(píng)果手機一部,一等獎電瓶車(chē)一輛,二等獎代金卷若干,三等獎?wù)劭劬砣舾?。砸金蛋活?dòng)是真實(shí)的,蘋(píng)果手機也買(mǎi)了,但還沒(méi)有放進(jìn)金蛋中,活動(dòng)結束后就電瓶車(chē)被送了出去。

然而這第四條促銷(xiāo)活動(dòng),我又得吐槽了。代金券和折扣券上的信息不完整,很多顧客過(guò)了一周來(lái)申請使用,直接就不予認可。

*后一條是現場(chǎng)抽獎,每天定時(shí)在非飯點(diǎn)的時(shí)候抽獎(因為門(mén)店有聚會(huì )性質(zhì),所以選非飯點(diǎn)),獎品也是以代金券折扣券為主,偶有餐品和飲品。

當時(shí)初生牛犢的小編看來(lái),用這五套技能,促銷(xiāo)活動(dòng)卓見(jiàn)成效。開(kāi)業(yè)三天,小編全程100%無(wú)休息(只來(lái)得及吃一頓飯)干了18小時(shí),加上回家來(lái)回,每天只睡4個(gè)小時(shí)堅持了下來(lái)。每天結算營(yíng)收都在萬(wàn)元以上,眼看生意紅*,自己的升職加薪也大有可為,可惜活動(dòng)一結束,就被打回了原形。

3、營(yíng)收過(guò)萬(wàn),沒(méi)*多少*

三天后,開(kāi)業(yè)活動(dòng)結束,門(mén)店也**一大早就人聲鼎沸,趁著(zhù)機會(huì ),加盟公司運營(yíng)人員給我們開(kāi)了個(gè)長(cháng)會(huì ),總結經(jīng)驗,探討未來(lái)。

不總結不要緊,一總結才發(fā)現,開(kāi)業(yè)這三天雖然營(yíng)收過(guò)萬(wàn),但每天利潤才1000,這對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是非常不正常的(一般成本高的也就在40%-50%左右)。

老大發(fā)話(huà)總結:活動(dòng)只是為引流,但目的不在**。

這時(shí),小編已經(jīng)有所回過(guò)味來(lái)。引流,這些天也沒(méi)見(jiàn)回頭客啊,我為什么連續三天都忙成狗,還不是總有這樣那樣的事情,其中*多的則是:“我們的餐還沒(méi)好嗎?”*夸張的一次竟然讓顧客等了一個(gè)小時(shí)。

也是在這時(shí),小編悟道了直到如今都奉若餐飲行業(yè)金典的一個(gè)道理:千萬(wàn)別讓顧客等,10分鐘內為*佳,20分鐘體驗感就直線(xiàn)下降,半小時(shí)及以上,如果服務(wù)員解釋不清楚,拜拜吧您嘞!

覺(jué)察出問(wèn)題,當時(shí)我也沒(méi)有什么具體辦法去解決,只能提出自己的疑問(wèn)。但*后,我也沒(méi)能陪伴這個(gè)店走到終點(diǎn),一個(gè)星期后,每日營(yíng)業(yè)額下滑到500元。一個(gè)月后加盟品牌撤走,兩個(gè)月后小編隨即離職,但在一年后,這家店才正式關(guān)門(mén)。至于虧了多少*,我不太忍心為老板算。

4、無(wú)的放矢,等于**

這是一段很簡(jiǎn)短的經(jīng)歷,但對于在這段經(jīng)歷中奮斗過(guò)、努力過(guò)的小編本人來(lái)講,學(xué)到了非常多的東西。它讓我不僅是認識到加盟的好處和劣勢(平心而論,這家還不算是加盟店,只能算直營(yíng)店),也讓我認識到資本的無(wú)情。更重要是,讓我明白,不管是創(chuàng )業(yè)還是開(kāi)店,都不是隨隨便便拍桌子就能做決定的。

雖然,總體上來(lái)說(shuō),是小編應聘的公司被坑,但公司自己何嘗不是跟自己挖坑呢?明明知道對方?jīng)]有開(kāi)過(guò)餐飲店的經(jīng)驗,卻還是投資,想著(zhù)共同合作創(chuàng )業(yè),通過(guò)“試錯”來(lái)積累經(jīng)驗,然后自己做加盟品牌。當然,這種想法單單來(lái)看也沒(méi)有錯,可公司自己卻不知道,試錯后又該走向何方,錯了又該如何去改,制定的目標也僅僅局限于“提高營(yíng)收”。

商場(chǎng)之上,無(wú)的放矢,等于慢性**。不管是想自己投資開(kāi)店,還是做加盟、合作,沒(méi)有明確的目標和發(fā)展計劃,終歸只能走向消亡。

這場(chǎng)悲劇,與其說(shuō)是某一方的錯,不如說(shuō)是兩個(gè)本就不同心的人走在了一起,注定徒勞無(wú)功。

5、有志、有勢、有實(shí)

今天為大家帶來(lái)的創(chuàng )業(yè)故事,是小編全程參與的真實(shí)案例,字數偏多,有的朋友看完可能還有些迷糊:“這家店到底因為誰(shuí)倒閉的,沒(méi)說(shuō)清楚啊”。對此小編只能說(shuō),決定一個(gè)店不成功的因素又很多,但決定能**、能存活的因素只有一個(gè)!而作為創(chuàng )業(yè)者或是加盟創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō),*重要的是要有志、有勢、有實(shí)。以此為基礎,才能更好的吸收經(jīng)驗,化作*后的成功。

如果您覺(jué)得此類(lèi)文章對您的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想有用,記得點(diǎn)個(gè)好看并留下您的意見(jiàn),小編希望在未來(lái)能力所能及地帶給大家更多這樣的故事。(無(wú)論是收集資料或打字都太花時(shí)間,沒(méi)有大家的支持臣妾做不到啊嗚嗚嗚嗚)

我是無(wú)名漁夫(微信/QQ:181628402)無(wú)名漁夫網(wǎng)站創(chuàng )始人,全職網(wǎng)賺創(chuàng )業(yè)11年,知名實(shí)戰派互聯(lián)網(wǎng)項目培訓者,為草根提供網(wǎng)上賺錢(qián)項目交流技術(shù)方法及最新互聯(lián)網(wǎng)項目分享!感謝您一直以來(lái)對軒鼎創(chuàng )業(yè)的大力支持!更多干貨可訪(fǎng)問(wèn)創(chuàng )業(yè)課堂https://www.chuangyeketang.com
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作者:無(wú)名漁夫本文地址:http://www.procarseats.com/blog/5334.html發(fā)布于 2020-02-07
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